gallery photo

Μπισκότα με κουβερτούρα και φουντούκια

γλυκά-μπισκοτάκια
Υλικά (για 40 – 45 μπισκοτάκια)

φουντούκια 140γρ
αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 140γρ
βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100γρ
ζάχαρη 100γρ
αλάτι μια πρέζα
κουβερτούρα 80γρ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C.

Σε ένα ταψί ή πυρέξ βάζουμε τα φουντούκια.

Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.

Απλώνουμε τα φουντούκια σε μια υφασμάτινη πετσέτα, τη διπλώνουμε ώστε να καλυφθούν τα φουντούκια.

Με τις παλάμες μας τρίβουμε την πετσέτα ώστε να φύγουν τα φλούδια από τα φουντούκια.

Αλέθουμε τα φουντούκια με ένα μούλτι, ώστε να γίνουν σαν την άμμο.

Βάζουμε τα φουντούκια και το αλεύρι σε ένα βαθύ σκεύος και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια, τη ζάχαρη και το αλάτι. Πλάθουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Θέλουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι.

Πλάθουμε το ζυμάρι μέχρι να αποκτήσουν συνεκτικότητα τα υλικά.

Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε τρία ίσα κομμάτια.

Με κάθε κομμάτι σχηματίζουμε ένα κορδόνι με 2 εκατοστά διάμετρο.

Βάζουμε τα κορδόνια σε ένα δίσκο ή μεγάλο πιάτο και τα κρυώνουμε στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C.

Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Παίρνουμε ένα ένα κορδόνι από το ψυγείο και το κόβουμε σε κομματάκια. Κάθε κομμάτι το πλάθουμε σε ένα μπαλάκι.

Αν θέλουμε να έχουμε απόλυτη ομοιομορφία στα μπισκοτάκια μας, κάθε μπαλάκι θα πρέπει να ζυγίζει 5γρ. (το πολύ 6γρ).

Βάζουμε τα μπαλάκια πάνω στο αντικολλητικό χαρτί.

Πρέπει να έχουν λίγη απόσταση μεταξύ τους.

Ψήνουμε τα μπισκότα μας για 10 με 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Είναι μαλακά όταν βγαίνουν από το φούρνο.

Δεν τα μετακινούμε μέχρι να κρυώσουν.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

Με ένα κουταλάκι βάζουμε λίγη σοκολάτα στη βάση ενός μπισκότου και κολλάμε άλλο ένα επάνω.

Αφήνουμε τα μπισκοτάκια μας, να στεγνώσει η σοκολάτα.

Διατηρούνται αεροστεγώς κλεισμένα για μια εβδομάδα.

Βοηθήστε μας Αν σου άρεσε το άρθρο, άσε το σχόλιο σου ή κάνε like στην σελίδα αν δεν έχεις ήδη κάνει ή κοινοποίηση:
Η βοήθεια σου είναι πολύτιμη για την συνέχεια αυτής της ιστοσελίδας! Ευχαριστούμε!

0 Σχόλια

Άσε το Σχόλιό σου

fifteen + 5 =